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一、 鉀離子易容易溶於水中,普遍存在於各類食物中。

二、 將蔬菜切成小片以熱水燙起後撈起,再以油炒或油拌,可以減少鉀。的攝取量。

三、 食物經煮熟後,鉀會流失於湯汁中所以不可以喝湯。

四、 不宜任意使用市售低鈉或薄鹽醬油或半鹽低鹽等。

五、 避免食用含高鉀食物包括濃湯、雞精、牛肉精、牛肉汁、人蔘類、咖啡、茶、運動飲料、   哈密瓜、乾燥水果、堅果類、巧克力、梅子汁、蕃茄醬等。

高鉀水果

香蕉、哈密瓜、香瓜、柳丁、草莓、奇異果、榴槤、釋迦、芭樂、椰子、龍眼、櫻桃

低鉀水果

蘋果、梨子、鳳梨、西瓜、蓮霧

高鉀蔬菜

空心菜、波菜、紅鳳菜、竹筍類、菇類、馬鈴薯、蕃茄