衛教單張

高血壓照護-高血壓之飲食原則

發佈日期:108-12-01

高血壓照護-高血壓之飲食原則

鈉的攝取量與高血壓有正相關,鈉攝取過量與高血壓的罹患率相對的提高;而肥胖也是造成高血壓的因素之一。

  1. 鈉最主要來源是食鹽,1gm 食鹽中含有400mg 的鈉。調味品中的鈉含量的換算
    • 1 茶匙食鹽 = 2 湯匙醬油
    • 1 茶匙食鹽 = 5 茶匙烏醋
    • 1 茶匙食鹽 = 5 茶匙味精
    • 1 茶匙食鹽 = 121/2 茶匙蕃茄醬
  2. 避免食用的食品
    1. 奶類:如乳酪。
    2. 蛋豆魚肉類:如醃製、滷製、燻製、的火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等,及罐頭食品和炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等速食品。
    3. 五榖根莖類:如麵包、蛋糕、甜鹹餅乾、奶酥及油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
    4. 油脂類:奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
    5. 蔬菜類:醃製蔬菜類如:榨菜、酸菜、醬菜等,或加鹽的冷凍蔬菜,如:豌豆莢、青豆仁等。
    6. 水果類:各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。