低渣飲食是減少食物經消化後在腸胃道留下殘渣(指不能消化的植物性纖維、動物的筋膠、牛奶等)的一種飲食。每日粗纖維攝取量5公克以下。
減少食物經消化吸收後留於大腸內的殘渣,以減少糞便的量及減少腸胃蠕動,並使腸胃道有充分的休息,幫助傷口早日癒合。
食物類別 | 可食 | 禁食 |
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全穀根莖類 | 精製的穀類及其製品,如:米飯、麵條、吐司等。 | 全穀類及其製品,如:米糠、燕麥、糙米、全麥麵包等。根莖類食品,如:甘薯、芋頭、玉米等。 |
蔬菜類 | 各種過濾的蔬菜汁。去皮、子的成熟瓜類,如:大黃瓜、冬瓜、菇類。 | 粗維纖多的蔬菜,如:竹筍、芹菜等。蔬菜的梗、莖及老葉未烹調的蔬菜。 |
水果類 | 各種過濾果汁。去皮、子,且維纖含量少的熟水果,如:木瓜、哈蜜瓜、釋迦、西瓜、香瓜、枇杷、荔枝、龍眼、香蕉等。 | 未過濾果汁及含富豐維纖的水果。棗子、黑棗、蕃石榴。 |
豆類及其製品 | 加工精製的豆製品,如:豆漿、豆腐、豆干、豆花等。 | 油炸過的豆製品及未加工的豆類,如:黃豆、綠豆、紅豆等。 |
奶類及其製品 | 無。 | 各式奶類及其製品(如:起司、優酪乳…等)。 |
油脂類 | 堅果類,如:腰果、花生、核桃、杏仁等。 | |
點心類 | 清蛋糕、蘇打餅干。 | 油膩過甜的點心,如:糕點、派點、綠豆糕、八寶飯、沙琪瑪等。 |
其他 | 蜂蜜、清湯。 | 刺激性調味品,如:辣椒、大蒜、胡椒等。 |