衛教單張

大腸癌飲食原則

• 維持理想體重。
• 不要攝取太甜的食物:甜點、蛋糕、點心、零食等。
• 多攝取優良蛋白質:例如:瘦肉、雞蛋等。
• 採低油飲食。
1. 避免油煎油炸之烹調方式:炸雞、炸豬排。
2. 肉類的皮皆應捨去:如雞皮、豬皮。
3. 以水煮、清蒸、涼拌、燉等烹調方式為佳。
4. 肉類選擇以雞肉>魚類>鴨肉>牛肉>豬肉。
• 以低渣之飲食原則。
1. 避免攝取纖維含量多之食物。
2. 避免刺激性及會產氣的食物。
3. 多攝取纖維少之食物:瓜類、米飯、魚等。
• 維生素之補充。
1. 補充維生素 A、D、E、K。
1. 含維生素 A 多的食物:深綠色及深黃色蔬果。
2. 含維生素 D 多的食物:蛋黃、低脂牛奶。
3. 含維生素 E 多的食物:深綠色蔬菜、小麥胚芽、肉類。
4. 含維生素 K 多的食物:綠色蔬菜、肉類。
2. 補充維生素 C。

含維生素 C 多的食物:橘櫞類水果、深綠色蔬菜。

• 以新鮮食物為主避免使用加工食品，例如:醃製類食品:醬瓜、醬菜、豆腐乳等。
• 避免飲酒。
• 避免燻烤油炸食品。
• 避免吸煙及嚼檳榔。
• 多喝白開水，可預防便秘。